Menu de nuestra Fiesta

RECEPCIÓN FRÍA (Antes de Civil)

· Variedad de bruschettas mediterráneas con oliva

· Variedad de Bebidas

RECEPCIÓN FRÍA – CALIENTE (Después de Civil)

Duelas de focaccia con delicatessen cuyanas

• Mini Sandwichs de Pan Casero, Jamón crudo y Emulsión de tomate seco y oliva
• Mini Pinchos de Pollo y Salsa de curry
• Quiche de Mariscos

Isla Cuyana de Fiambres y Variedad de Panes

• Jamón crudo, lomito braseado, bondiola.
• Salame con hierbas, pimienta, chorizo ibérico.
• Patés y terrinas.
• Quesos de vaca: brie, ahumado, parma, morbier, fontal.
• Quesos de cabra: camembert, brique, chevrottin con pimienta, gouda, feta.
• Frutos secos, uvas, higos.
• Tomates secos, olivas.
• Verduras grilladas.
• Panes y croûte.

Isla Patagónica con Variedad de Panes

§ Ahumados de jabalí, ciervo, ñandú y faisán.

§ Selección de quesos y fiambres regionales.

§ Paté de ciervo y hongos.

§ Terrina de Salmón ahumado.

PLATO PRINCIPAL EN ISLAS TEMÁTICAS

• Paella de pollo y mariscos (En cazuelas de loza)
• Ragout cuyano con hongos de pino y papines al tomillo. (En cazuelas de loza)
• Ravioles de calabaza con salsas: quesos, y rosa. (En cazuelas de loza)

Postre:

· Mouse de Chocolate ahumado en colchón de mistela.